利用幅が広く、料理、製菓、製パン、酒類等多くに利用されます。 抗菌力があり、化粧品や医薬品にも利用されています。 クッキー、アップルパイ、卵料理等や、チーズともよく合い、チーズ料理に少量ふりかけると風味が高まります。
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